#286

RE: Essen

in Quasselecke 11.12.2006 11:18
von affenhorst • Besucher | 773 Beiträge

aber um dem eigentlichen sinn des thread gerecht zu werden, hier ein link zu den gott-ribs ! ein bild sagt mehr als tausen dworte und das sind viele bilder!

absolut würdige alternative um ribs zu machen, wenn man keinen smoker für 1000 euro hat.

allerdings macht sich der arme mensch unnötig arbeit und sauerei im ofen, weil mindestens 1 von den alupäckchen eh undicht wird! einfach den ganzen schei0 in den bräter rein, den mit alufolie abdecken und ordentlich andrücken damits einigermaßend dicht ist udn gut ist. und was noch absolut fehlt in der flüssigen phase sind tomatenmark und etwas senf, dazu geviertelte zwiebeln, die dann noch mit in den bräter und später in die soße/glasur reinkommen und dazu durhc ein sieb passiert werden, =göttlich
für den klassischen rauchgeschmack kann man ja noch ne ordentliche bbq-sauce reinhauen, oder man besorgt sich den ominösen liquid smoke, damit hab ich aber nich keine erfahrung.
man kann auch etwas großzügiger mit dem honig sein, die mengenangabe fpr den zucker hab ich immer etwas reduziert. auf thymian hab ich auch verzichtet. und bier is mir auch schonmal reingeraten.
und ne halbe oder ne ganze stunde mehr im ofen bie 100-120 grad schaden auch nicht, nur viel kürzer als angegeben sollte mans nicht machen...

das fleisch wird perfekt und zergeht auf der zunge, die knochen fallen von selbst raus.. *sabber*

und natürlich macht man das finish, also die eingepinselten ribs wenns geht auf nem richtigen grill, aber der ofengrill funktioniert auch!

http://www.antivegan.de/babybackribs.html


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#287

RE: Essen

in Quasselecke 14.12.2006 17:09
von Franzi • Besucher | 1.849 Beiträge

einen Joghurt mit der Ecke von Müller (bisschen Schleichwerbung sei an dieser stelle erlaubt)

Schokoballs mit Joghurt Vanille-Geschmack.... lecker lecker


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#288

RE: Essen

in Quasselecke 14.12.2006 19:38
von Skeletor • Besucher | 1.899 Beiträge

Hhmm, Kaminwurzen vom Metzger um die Ecke gehen ab. Teuer aber Hammer!


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#289

RE: Essen

in Quasselecke 14.12.2006 20:26
von Hinz und Kunz • Besucher | 2.805 Beiträge

was sind denn Kaminwurzen? Eine art Wurst?


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#290

RE: Essen

in Quasselecke 14.12.2006 20:28
von franz • Besucher | 8.215 Beiträge

Mal wieder der gute Wokmann...

Kokos-Curry mit Reis und Schärfestufe "erbarmunglos"... Puh! War doch schon ziemlich anstrengend... Aber ging ab... Ach ja... Der Laden hat jetzt immer bis 22:00 auf! Und ab 20:00 gibt es 20% Rabatt!


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#291

RE: Essen

in Quasselecke 14.12.2006 20:30
von Skeletor • Besucher | 1.899 Beiträge

Zitat von Wolfrahm Edelschild
was sind denn Kaminwurzen? Eine art Wurst?



Ja, richtig Herr Edelschild. Es ist eine Wurst. So eine Art Landjäger, allerdings etwas rauchiger im Geschmack. Gibts in Hart und in Weich.


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#292

RE: Essen

in Quasselecke 15.12.2006 11:50
von Heinz • 6.776 Beiträge

Zitat von Skeletor
Es ist eine Wurst. Gibts in Hart und in Weich.



...mmh. Ich sag' jetzt nix.


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#293

RE: Essen

in Quasselecke 16.12.2006 10:26
von Matsumoto • Besucher | 1.902 Beiträge

was`n mit dir los? ...komm lass den spruch über harte und weiche würste raus. er braucht es und du willst es ......

uuuhhhh mein schädel, gibt es heute nur wasser und gratis futter


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#294

RE: Essen

in Quasselecke 16.12.2006 10:52
von Franzi • Besucher | 1.849 Beiträge

hahaha ~auslach~ das hat man dir schon um 11 oder so angesehen, dass du heute nur Wasser zu dir nehmen wirst


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#295

RE: Essen

in Quasselecke 16.12.2006 11:30
von | • Besucher | 1.203 Beiträge

zwieback und salzstangen


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#296

RE: Essen

in Quasselecke 16.12.2006 11:36
von franz • Besucher | 8.215 Beiträge

Eine im Wasser aufgelöste Magnesiumtablette...


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#297

RE: Essen

in Quasselecke 17.12.2006 19:17
von Franzi • Besucher | 1.849 Beiträge

so, ich habe gestern mal im Rahmen einer Weihnachtsfeier das Rimini in Bad Camberg getestet, in Form einer Pizza mit Peperoniwurst.
Ist eindeutig empfehlenswert.


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#298

RE: Essen

in Quasselecke 17.12.2006 19:39
von Matsumoto • Besucher | 1.902 Beiträge

mensch franzi falscher thread......


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#299

RE: Essen

in Quasselecke 18.12.2006 01:30
von Mr. Remmington • Besucher | 4.499 Beiträge

Zitat von Heinz

Zitat von Skeletor
Es ist eine Wurst. Gibts in Hart und in Weich.



...mmh. Auf so Würste steh' ich auch!





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#300

RE: Essen

in Quasselecke 18.12.2006 12:00
von Heinz • 6.776 Beiträge

Zitat von Mr. Remmington

Zitat von Heinz

Zitat von Skeletor
Es ist eine Wurst. Gibts in Hart und in Weich.



...mmh. Auf so Würste steh' ich auch!






Hab' ich gar nicht geschrieben, Verleumdnung!!


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