Zu "Frische":Grundsätzlich wohl wahr, aber...naja, wir essen ja z.B. auch mit den JUZlern beim Brandler in Heftrich... Will ich auch gar nicht so genau wissen, in welchem Jahrzehnt die Sau sich teils ursprünglich das letzte Mal (vor der Kühltruhe) im Dreck gewälzt hat...
Wichtig ist: Willst Du völlig angstfrei essen, so ist es ab und an von Vorteil, wenn Dein Magen, falls benötigt, über die Fähigkeiten einer Schrottpresse verfügt. Unterstützend und wohltuend wirkt hier auch ein kalter Linie Aquavit.