Charles Bukowski (LESENSWERT!)

...wir nennen ihn HANK.

...damit das hier auch ma vorran geht

Ohhhhh, das ist jetzt hart DARAUF etwas zu finden, was nicht die allerunterste Schublade ist

ich schicke ein neues pokemon in den ring:

ca. 500 - 600 g Kaninchenteile;
3-4 Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel, je 1/2 Bund Petersile, Thymian und Koriandergrün, 1 Stengel Oregano, 1 kl. Chilischote, 100 ml Weinessig, 200 ml Olivenöl, ca. 150 ml Rindssuppe, 1 EL Paprikapulver, 1 Msp. Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, 2-3 EL Olivenöl zum Braten.

Knoblauch schälen und vierteln, Zwiebel schälen und in große Stücke teilen. Die Kräuterbündel waschen, die Chilischote entkernen und hacken.
Für die Marinade den Essig in eine Schüssel füllen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, dann die Gewürze und die ganzen Kräutersträußchen, Lorbeer, Chili und ganze Pfefferkörner untermischen. Mit Olivenöl und Suppe auffüllen.
Die Kaninchenteile waschen, trockentupfen und in der Marinade mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Das Fleisch sollte von der Flüssigkeit bedeckt sein. Bei Bedarf mit mehr kalter Suppe auffüllen.
In einer großen Pfanne Olivenöl stark erhitzen und die abgetropften Kaninchenteile darin scharf anbraten, bis sie knusprig braun sind. Dann aus der Pfanne heben und zusammen mit der Marinade in einen großen Topf geben. Das Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen. Das Kaninchen auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Sauce durch ein Passiersieb gießen und getrennt dazu reichen.

Als Beilage werden Papas arrugas und evtl. noch die scharfe Mojo picón gereicht.

Himmlisch!

nenene "drop-dead gorgeous"

Schluss jetzt mit den Engeln! Sind tot!